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火焰鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是火焰鹅研制方子。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，四平火焰醉鹅，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。

醉鹅作为一项新兴餐饮项目，一出现马上就***了广大市场，跃居各大饭馆的菜单之一，现在每天都有好多学员在学这个项目。醉鹅项目**火的原因一是因为其特别的烹煮方式及特殊的酱料方子。火焰醉鹅烹煮方式本来就比较*吸引人的目光，再加上其味道特别好，鹅鲜酒醇，口感丰富，去哪学习火焰醉鹅，更因为其具有非常多的营养价值。

掀开锅盖，鹅肉本身的紧实鲜甜和米酒的浓郁醇香**融合，我们边闻香边待鹅肉变软，夹一块入嘴，顿觉香气扑鼻，嚼起来入味且有嚼劲，令人食欲大增。食完鹅肉，撒入冬瓜、丝瓜、腐竹、香菇、鹅肝等配菜，哪教学火焰醉鹅技术，焖制鹅肉后的浓汁让配菜更为鲜美火焰醉鹅是一道美味营养菜，较精彩的是烹制过程在食客观赏下完成。日前，笔者携数位好友慕名前往梅城一家餐馆“

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