南阳地锅鸡|豫味香|去学地锅鸡

地锅鸡制作方法：

（1）三黄鸡治净，斩成块备用。

（2）面粉、玉米粉纳盆磕入鸡蛋加精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成每个30克重的剂子（约6个），团成团用清水略浸泡备用。

（3）起锅放大豆油烧至四成热，爆香姜片、蒜子，然后下入香料、酱料炒香，倒入鸡块，烹料酒煸炒至水分将干时添入高汤，下老抽调色，哪里教地锅鸡，再调入精盐、味精、鸡精、味达美酱油烧开。

（4）将面团放入手掌中搓成牛舌状或四方形，制成薄饼贴在锅边上，用小火加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟软、面饼熟透时随配酒精炉上桌即

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地锅鸡，南阳地锅鸡，锅边再贴上香香的锅贴饼。不同地锅就是菜底不一样.味道香浓可口，红色的小辣椒干和剁成鸡块翻炒，去哪里学地锅鸡，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汤汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴饼，等吃完鸡肉，就把锅贴饼推下锅，沾着香辣的浓汁食用。

豫味香地锅鸡采用的是上等的鲜鸡肉，*特的秘制配方，用特殊炒制方法加入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅，骨酥肉鲜、入口滑溜、口感颇佳，地锅鸡可以涮数种荤素食材，香而不腻、辣而不燥、回味绵柔，一经问世便以滑、嫩、鲜、香、补等特色.

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