新乡红焖羊肉_红焖羊肉培训学校_豫味香 优质商家

红焖羊肉的特色是“上口筋，筋而酥，红焖羊肉培训学校，酥而烂，一口吃到爽”。做好之后香气扑鼻，肉质鲜嫩，味鲜汤醇，不禁让人大快朵颐，真是一道很有面子的菜肴。红焖羊肉，先闻闻香气，哪里教正宗红焖羊肉，确实让人有对它食指大动的感觉。首先口感的确做到了筋烂、肉香，小编作为重口味的吃货，哪里教红焖羊肉，对于这个香辣程度也是接受的了，因为亲眼看到了制作的过程，小编还是很有好感的。

红焖羊肉

　　红焖羊肉作为美食中的精品，红焖羊肉火锅中的精髓。菜其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气袪邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“如何补不如食补”，这也是老城红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。 红焖羊肉，还以其以肉嫩、味鲜、汤醇、**雅致深受各路食客的赞美，很快便**牧野大地。

　　红焖羊肉火锅的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。

　　1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊较有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13-15斤;此外，羊的来源要选肉质柔软的羊;

　　2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中草、香料，可以有效地去除膻味，增加香味;

　　3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。 主用料：羊肉，新乡红焖羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。

　　红焖系列还有：红焖羊排 、红焖羊蝎子 红焖大虾 红焖带鱼 红焖羊肉 红焖牛肉等。