正宗地锅鱼技术培训(台 清河 宁晋 内丘 广宗 任县 临西 新河 隆尧 柏乡 威县 临城 平乡 南和 巨鹿 桥东 桥西 沧州 泊头 任丘 黄骅 河间 沧县 青县)地锅菜是一种农家烹饪手法,地锅具有投资成本低、利润大、经营简单、经营方式新颖、原汁原味等特点。我们经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承和创新,收集整理了各地地锅菜配方和民间方子工艺,对传统地锅技术进行了合理的改良。我们培训的地锅鸡、地锅羊肉、地锅炖牛肉、地锅三鲜、地锅炖大鹅、地锅鱼、地锅乱炖、地锅农家烩等等在客户心目中树立了良好口碑。我们秉承“一菜一格,百菜百味”的精神,专心致力于饮食文化的传播与推广,以为创业者创造优质的学习环境和高质量技术指导服务为宗旨,为学员开辟一条致富成功之路。
较*的创业项目-农家地锅菜。较近不管在哪个城市,农家地锅菜都受到广大消费者的热捧,店面生意十分*! 地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,正宗地锅鸡,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点.
豫味香农家地锅系列项目 大众小吃推荐项目
1、地锅鱼 2、地锅鹅 3、地锅鸡 4、地锅土豆炖牛腩 5、地锅肘子 6、地锅鲫鱼粉条 7、地锅甲鱼 8、地锅羊肉 9、地锅狗肉 10、地锅排骨 11、地锅鱿鱼须 12、地锅茄子焖豆角 13、地锅农家烩菜 14、地锅炖土鸡 15、地锅鸡柳
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地锅以前都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁点菜,贴上锅贴饼,围着炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。如今的地锅经过改造都是在桌上 。豫味香地锅鹅配料考究,且营养价值颇高。主料是鹅肉、豆腐、粉条、白菜等。豆腐是经过油焖过的,不同于普通的油炸干豆腐,黄里透白,软硬适度。粉条选不错粉,软软绵绵,内筋外熟。还得选用葱段、白的白菜。各类菜杂陈一起,三门峡地锅鸡,真是五彩纷呈,色形兼备 味道好
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