肉蟹肥美丰厚,鸡爪子软糯脱骨,鲜甜咸香的酱汁中,微微透出一丝辣味。吃到最后,哪里教正宗肉蟹煲,青笋、藕片和汁水充盈的玉米又瞬间让味蕾变得清爽。一只海陆大煲,能将口味照顾得如此细致,堪称经典。肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。因为肉蟹的土腥味重,所以大多餐厅都用川菜烹饪手法来制作香辣蟹,而像这种“煲”的方式并不多见。
肉蟹煲融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺,火候的严苛把控使得白菜、土豆、冬瓜、玉米等蔬菜辅料的香味清香扑鼻,而以肉蟹、河蟹、明虾、小排骨、牛蛙、黑鱼、筒骨、河蟹为主料的八大美食煲,更是营养丰富、味道鲜美。
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细嫩的牛蛙肉在**宫廷方子的浸泡中,肉蟹煲培训学校,加上香浓的汤汁,在鲜虾的调配下,肉酥中带有鲜美,鲜美中不失香醇,香醇中营养更佳,真是人间美味佳肴。
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